潮新闻客户端 记者 王燕平 陈婕

在连续两年业绩下滑、2022年亏损1.29亿的背景下，2023年度，浙股一鸣食品靠着材料成本的下降、毛利率提升，成功实现扭亏为盈。不过，2200多万元的净利，与疫情之前2019年1.73亿元的净利仍相差较大。

视觉中国供图

根据一鸣食品4月23日发布的年报，2023年度，公司实现营业收入 264,320.64 万元，较上年同期增长8.66%，净利润2223.72万元，扣非净利润 2399.49 万元。公司表示，收入增长的.主要原因是公司线上销售、学童奶业务及大客部业务增长明显；同时加盟店在营业数量增加，促使2023年加盟门店收入增长。

国家统计局数据显示，2023年，我国原料奶产量达到4197万吨，同比增加265万吨，增幅为6.7%，创历史新高。但受消费环境影响，全年奶类消费却下降约1.6%。 奶产量增长速度高于消费量增速，也导致鲜奶价格下跌。据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格从2021年末高点的4.38元/千克下降至2024年3月份的3.53元/千克。

一鸣食品的主营业务为新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。年报显示，公司去年乳品收入12.86亿元，同比增长9.2%；而同期乳品的成本增幅为7.91%，低于营收增幅，直接带动产品毛利率提升0.82个百分点。烘焙收入9.85亿，同比增长4.15%；而同期烘焙的成本增幅为3.78%，同样低于营收增幅，带动产品毛利率提升0.24个百分点。

可别小看这0.82个、0.24个百分点。正是因为营业成本的下降，去年公司乳品业务的营业利润达到4个亿，比2022年3.57亿的营业利润增加了4300万元的营业利润。烘焙业务的营业利润达到3.24亿，比2022年的3.09亿增加了1500万元的营业利润。

再细分来看，去年公司乳品收入同比增长9.2%的背景下，直接材料成本为6.2亿，比上年的5.72亿增长了8.39%，直接材料成本下降成为营业利润增长的主要因素；同期其他成本（人工成本 制造成本）增加了1695万元，增幅6.8%。

2023年末，一鸣食品的在营门店总数为2058家，其中加盟店1440家，比同期净增166家；直营店 618 家，比同期减少37家。4.0代标准店在持续推广，截至2023年底已完成装修77家，已开业64家门店。

公司的业务范围集中在华东地区，收入占比达到88.43%。公司目前拥有平阳、平湖和常州三大生产基地。

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